Cukrové sušenky s plátky citronu v horkovzdušné fritéze

9 Komentářů k receptu

Celková doba

Prep: 15 min. + chilling Cook: 10 min./ batch + cooling

Porce

about 2 dozen

 
Zde je osvěžující variace receptu na cukrové koláčky mé babičky. Citronová pudinková směs a poleva dodají jemnou trpkost, která rozechvěje vaše chuťové pohárky. -Melissa Turkington, Camano Island, Washington

Ingredience

  • 1/2 šálku nesoleného másla, změklého
  • 1 balení (3,4 unce) instantní citronové pudinkové směsi
  • 1/2 šálku cukru
  • 1 velké vejce, pokojová teplota
  • 2 lžíce 2% mléka
  • 1-1/2 šálku hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • POLEVA:
  • 2/3 šálku moučkového cukru
  • 2 až 4 lžičky citronové šťávy

Postup přípravy

  1. Ve velké míse utřete máslo, pudinkovou směs a cukr do světlé a nadýchané pěny, 5-7 minut. Vmíchejte vejce a mléko. V jiné míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl; postupně vmíchejte do krémové směsi.
  2. Těsto rozdělte na polovinu. Na lehce pomoučeném povrchu vytvarujte každou z nich do 6 cm dlouhého válečku. Zabalte a uložte do chladničky na 3 hodiny nebo dokud neztuhne.
  3. Předehřejte fritézu na 325 °C. Rozbalte těsto a nakrájejte ho křížem na 1/2 palcové plátky. Plátky po částech pokládejte v jedné vrstvě na vymaštěný tác v koši fritézy. Smažte, dokud nejsou okraje světle hnědé, 8-12 minut. V koši nechte 2 minuty vychladnout. Vyjměte je na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
  4. V malé misce smíchejte moučkový cukr a tolik citronové šťávy, abyste dosáhli konzistence mrholení. Sušenky pokapeme. Nechte stát, dokud neztuhne.
  5. Připravit předem:Těsto lze připravit 2 dny předem. Zabalte a vložte do uzavíratelné nádoby. Skladujte v chladničce.
  6. Možnost zmrazení:Zabalené špalíky vložte do uzavíratelné nádoby a zmrazte. Zmrazené špalíky rozbalte a nakrájejte na plátky. Vařte podle návodu, přičemž dobu vaření prodlužte o 1-2 minuty.
Tip do kuchyně
  • Při našem testování jsme zjistili, že se doby přípravy u různých značek fritéz výrazně liší. V důsledku toho jsme uvedli širší rozmezí doporučených dob vaření, než je obvyklé. Začněte kontrolovat první uvedenou dobu a podle potřeby ji upravte.

Výživová fakta

1 cookie: 110 kalorií, 4g tuky (2g nasycené tuky), 18mg cholesterol, 99mg sodík, 17g sacharidy (11g cukry, 0 vláknina), 1g bílkoviny.