Hovězí wellington ve wonton těstě v horkovzdušné fritéze

8 Komentářů k receptu

Celková doba

Prep: 35 min. Cook: 10 min./batch

Porce

3-1/2 dozen

 
Tyto chutné předkrmy zmenšují klasické hovězí Wellington na ideální velikost pro večírek. Působí efektně a zábavně! —Dianne Phillips, Tallapoosa, Georgia

Ingredience

  • 1/2 libry libového mletého hovězího masa (90 % libové)
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1-1/2 lžičky nasekané šalotky
  • 1 šálek nakrájených čerstvých žampionů shiitake, baby portobello a bílých žampionů
  • 1/4 šálku suchého červeného vína
  • 1 lžíce mleté čerstvé petrželky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky pepře
  • 1 balení (12 uncí) wontonových obalů
  • 1 velké vejce
  • 1 lžíce vody
  • Sprej na vaření

Postup přípravy

  1. Předehřejte fritézu na 325 °C. V malé pánvi na středním plameni opečte a rozdrobte hovězí maso, dokud nezrůžoví, 4-5 minut. Přeneste do velké mísy. Ve stejné pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a šalotku; smažte 1 minutu. Vmíchejte houby a víno. Vařte, dokud houby nezměknou, 8-10 minut; přidejte je k hovězímu masu. Vmíchejte petrželku, sůl a pepř.
  2. Do středu každého wontonového obalu dejte asi 2 lžičky náplně. Smíchejte vejce a vodu. Okraje wontonů navlhčete vaječnou směsí; přeložte protilehlé rohy přes náplň a přitlačte, aby se utěsnily.
  3. Wontony v dávkách uspořádejte v jedné vrstvě na vymaštěný tác v koši fritézy; postříkejte je sprejem na vaření. Smažte 4-5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Otočte je a postříkejte sprejem na vaření. Smažte dozlatova a dokřupava ještě 4-5 minut. Podávejte teplé.
  4. Možnost zmrazení:Nepečené závitky přikryjte a zmrazte na plechu vyloženém pergamenem, dokud neztuhnou. Přeneste je do mrazicích nádob; vraťte je do mrazničky. Pečivo připravte podle návodu.
Tip do kuchyně
  • Pokud nemáte fritézu, můžete tento recept připravit ve fritéze, na elektrické pánvi nebo na sporáku.

Výživová fakta

1 wonton: 42 kalorií, 1g tuky (0 nasycené tuky), 9mg cholesterol, 82mg sodík, 5g sacharidy (0 cukry, 0 vláknina), 2g bílkoviny.