Křupavé jarní závitky se sriracha v horkovzdušné fritéze

7 Komentářů k receptu

Celková doba

Prep: 50 min. Cook: 10 min./batch

Porce

2 dozen

 
Tyto jarní závitky z fritézy jsou báječným předkrmem, který může čekat v mrazáku! Když jsme byli na Bahamách, přátelé nám doporučili restauraci, kde se podávají úžasné kuřecí závitky. Když jsem se vrátila domů, vytvořila jsem si vlastní verzi. -Carla Mendres, Winnipeg, Manitoba

Ingredience

  • 3 šálky směsi zelného salátu (asi 7 uncí)
  • 3 zelené cibulky, nasekané
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička sezamového oleje
  • 1 libra kuřecích prsou bez kůže a kostí
  • 1 lžička kořeněné soli
  • Sýr: 2 balení (po 8 uncích) smetanového sýra, změklý
  • 2 lžíce chilli omáčky Sriracha
  • 24 obalů na jarní závitky
  • Sprej na vaření
  • Volitelně: Sladká chilli omáčka a další zelená cibule

Postup přípravy

  1. Předehřejte fritézu na 360°. Smíchejte směs salátu coleslaw, zelenou cibulku, sójovou omáčku a sezamový olej; během přípravy kuřete nechte odstát. Kuře položte v jedné vrstvě na vymaštěný tác v koši fritézy. Smažte, dokud teploměr zapíchnutý do kuřete neukáže 165°, 18-20 minut. Kuře vyjměte; mírně zchlaďte. Kuře nakrájejte nadrobno; promíchejte s ochucenou solí.
  2. Zvyšte teplotu fritézy na 400 °C. Ve velké míse smíchejte smetanový sýr a chilli omáčku Sriracha; vmíchejte kuřecí maso a směs salátu coleslaw. Jedním rohem jarního závitku směrem k sobě položte asi 2 lžíce náplně těsně pod střed závitku. (Zbylé závitky přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, dokud nebudou připraveny k použití.) Spodní roh přehněte přes náplň; zbylé okraje navlhčete vodou. Boční rohy přehněte směrem ke středu přes náplň; pevně srolujte a přitiskněte špičku, aby se utěsnila. Opakujte.
  3. Jarní závitky v dávkách uspořádejte v jedné vrstvě na vymaštěný tác v koši fritézy; postříkejte je sprejem na vaření. Smažte 5-6 minut, dokud lehce nezhnědnou. Otočte je a postříkejte sprejem na vaření. Smažte dozlatova a dokřupava ještě 5-6 minut. V případě potřeby podávejte se sladkou chilli omáčkou a posypte zelenou cibulkou.
  4. Možnost zmrazení:Nevařené jarní závitky zmrazte v nádobách na mrazení, které jsou od sebe vzdálené 1 cm, a vrstvy oddělte voskovaným papírem. Zmrazené jarní závitky uvařte podle návodu a podle potřeby prodlužte dobu vaření.
Tip do kuchyně

 

  • Pokud nemáte fritézu, můžete tento recept připravit ve fritéze, na elektrické pánvi nebo na sporáku.

Výživová fakta

1 spring roll: 127 kalorií, 7g tuky (4g nasycené tuky), 30mg cholesterol, 215mg sodík, 10g sacharidy (1g cukry, 0 vláknina), 6g bílkoviny.