Mini chimichangy v horkovzdušné fritéze

4 Komentářů k receptu

Celková doba

Prep: 1 hour Cook: 10 min./batch

Porce

14 porce

 
Moje rodina si tyto chimichangy z fritézy pochvaluje. Tyto hovězí pochoutky jsou plné zeleného chilli a zaručeně oživí večírek! —Kathy Rogers, Hudson, Ohio

Ingredience

  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
  • 1 obálka koření taco
  • 3/4 šálku vody
  • 3 šálky rozdrobeného sýra Monterey Jack
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 1 plechovka (4 unce) nasekaných zelených chilli papriček, okapaná
  • 14 obalů na vaječné rolky
  • 1 velký bílek, lehce našlehaný
  • Sprej na vaření
  • Salsa

Postup přípravy

  1. Ve velké pánvi vařte hovězí maso s cibulí na středním ohni, dokud maso nezrůžoví; maso rozdrobte a nechte okapat. Vmíchejte koření taco a vodu. Přiveďte k varu. Snižte teplotu; za občasného míchání vařte odkryté 5 minut. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
  2. Předehřejte fritézu na 375 °C. Ve velké míse smíchejte sýr, zakysanou smetanu a chilli. Vmíchejte hovězí směs. Na pracovní plochu položte obal na vaječné rolky rohem k sobě. Do středu položte 1/3 hrnku náplně. Spodní třetinu obalu přeložte přes náplň; boky přeložte.
  3. Vrchní část potřete bílkem; zarolujte, aby se uzavřely. Opakujte se zbývajícími obaly a náplní. (Zbylé obaly na vaječné rolky uchovávejte přikryté voskovaným papírem, aby nevyschly.)
  4. Chimichangy v dávkách pokládejte v jedné vrstvě na vymaštěný tác v koši fritézy; postříkejte je sprejem na vaření. Smažte dozlatova 3-4 minuty z každé strany. Podávejte teplé se salsou a další zakysanou smetanou.

Tipy na mini chimichangy ve fritéze na vzduchu

Co mohu použít místo obalů na vaječné rolky, abych si udělal mini chimichangy?

Došly vám obaly na vaječné rolky? K přípravě těchto chimichangas můžete použít moučné tortilly velikosti taco. Pak se dozvíte, jak využít zbytek balení tortill, dokud jsou čerstvé.

Jak udělat mini chimichangy bez fritézy?

Ještě jste neskočili na špek fritéze? Nevadí – můžete je připravit na pánvi nebo ve fritéze. Stačí rozehřát palec oleje na 375 °C. Smažte chimichangy z každé strany nebo dozlatova, 1-1/2 minuty. Před podáváním je nechte okapat na papírových utěrkách.

Mohu zmrazit tyto mini chimichangy?

Můžete je zmrazit až na 3 měsíce. Před zmrazením zcela vychlaďte na plechu vyloženém voskovaným papírem. Přendejte je do sáčku se zipem do mrazničky. Ohřívejte chimichangy v jedné vrstvě na vymaštěném plechu fritézy při 375° po dobu 6-8 minut z každé strany. Další informace naleznete v našem průvodci zmrazováním potravin.

Výživová fakta

1 chimichanga: 294 kalorií, 15g tuky (8g nasycené tuky), 48mg cholesterol, 618mg sodík, 23g sacharidy (1g cukry, 1g vláknina), 16g bílkoviny.